Turismo e sabor: SP lança rotas temáticas para impulsionar o setor da cerveja paulista

Programa Rotas da Cerveja de São Paulo integra 107 cervejarias de 55 municípios para fortalecer a economia e o turismo de experiência (Foto: Fau Barbosa)

O Governo de São Paulo lançou as Rotas da Cerveja de São Paulo, uma iniciativa desenhada para fortalecer a cadeia produtiva do setor, promover os produtores locais e impulsionar o turismo de experiência em todo o território paulista. O projeto passa a integrar o programa Rotas de São Paulo, que já conta com itinerários dedicados ao Vinho, Café, Queijo e Cachaça.

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A nova rota reúne 107 cervejarias distribuídas em sete roteiros temáticos, 20 destinos cervejeiros e 55 municípios paulistas. O objetivo é conectar a produção, a gastronomia e a identidade regional, estimulando a circulação de visitantes e gerando novas oportunidades de negócios.

“O turismo de experiência é um forte aliado para as economias locais e regionais. As Rotas da Cerveja reconhecem mais uma cadeia produtiva do nosso estado e vêm para integrar um grande projeto iniciado em 2024, com as Rotas do Vinho”, afirmou a secretária de Turismo e Viagens, Ana Biselli.

Roteiros temáticos e polos de desenvolvimento

As Rotas da Cerveja são compostas pelos seguintes itinerários regionais:

• Noroeste Paulista;

• Mogiana Paulista;

• Campinas e Região Metropolitana;

• Circuito das Águas e Frutas;

• Serra do Itaqueri;

• Cuesta e Centro Paulista;

• Sorocaba e Região;

• Capital e Região Metropolitana.

  
  

A proposta envolve desde microcervejarias, brewpubs e bares especializados até empreendimentos que oferecem visitas guiadas, harmonizações e degustações. Além disso, a Secretaria de Desenvolvimento Econômico reconheceu sete Cadeias Produtivas Locais (CPLs) ligadas ao setor — englobando a produção da bebida, o cultivo de lúpulo e a fabricação de equipamentos —, sendo que duas delas já receberam R$ 1,5 milhão em investimentos de fomento.

Liderança na produção e nas exportações

São Paulo concentra o maior número de cervejarias registradas do país, com 427 estabelecimentos, o que representa cerca de 22% do total nacional. O estado também lidera as exportações brasileiras de cerveja, respondendo por 77,7% do valor faturado pelo país. Em 2025, as vendas externas paulistas alcançaram US$ 169,7... milhões, registrando uma alta de 8,42% em relação ao ano anterior, tendo como principais destinos o Paraguai, Bolívia, Uruguai, Chile e Argentina.

O secretário de Agricultura e Abastecimento, Geraldo Melo Filho, destacou o impacto prático da ação:

“A cerveja autoral paulista começa no campo e movimenta uma cadeia de alto valor agregado. Com essa quinta rota, o Estado atua no que realmente importa: estruturar o setor, integrar os territórios e abrir mercado para a agroindústria.”

No cenário global, o Brasil se consolida entre os três maiores produtores de cerveja do mundo, com uma produção anual de 15,3 bilhões de litros, ficando atrás apenas da China e dos Estados Unidos.

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