SP lança Rotas da Cachaça para impulsionar turismo, agronegócio e exportações
- Fau Barbosa
- há 1 dia
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Programa reúne oito rotas em 65 municípios, promove experiências turísticas, apoia produtores e fortalece a cadeia do destilado mais emblemático do país (Foto: Fau Barbosa)
O Governo de São Paulo lançou nesta quinta-feira (11) as Rotas da Cachaça de São Paulo, um projeto inédito que organiza e promove o turismo ligado à produção do destilado em 65 municípios, distribuídos em oito rotas, além de oito destinos de experiências e oito destinos de negócios.
A iniciativa intersecretarial reúne Casa Civil, Turismo e Viagens, Agricultura, Cultura, Desenvolvimento Econômico e a InvestSP, ampliando a integração entre turismo rural, identidade cultural, agronegócio e desenvolvimento regional.
Segundo o governo, o objetivo é expandir mercados, estimular novos investimentos, fortalecer a presença da cachaça paulista no exterior e profissionalizar toda a cadeia — do pequeno alambique às grandes destilarias. São Paulo já lidera as exportações brasileiras, com 6,6 milhões de litros enviados ao exterior, equivalentes a 46% do total nacional.
Fortalecimento do setor e apoio a produtores
Durante o evento, o governo entregou os troféus do II Concurso Estadual de Qualidade da Cachaça Paulista 2025 e lançou a linha de crédito Alambique Legal, do FEAP, voltada à formalização sanitária e regulatória dos produtores. A medida responde a uma demanda identificada no próprio projeto: parte dos alambiques cadastrados nas rotas não pôde participar por falta de regularização.
BRANCA
Pavão Prata – Pirassununga
Santa Capela Clássica — Santa Bárbara d’Oeste
Sr. Brasil – Monte Alegre do Sul
ARMAZENADA
Almeida Valente Amburana – Artur Nogueira
Serra Vale – Carvalho – São João da Boa Vista
Santa Capela Armazenada Amburana – Santa Bárbara d’Oeste
ENVELHECIDA EM BARRIS DE MADEIRA BRASILEIRAS
Cachaça da Torre – Jequitibá Rosa – Amparo
Tonon Amburana – Dourado
Itupeva Umburana – Itupeva
ENVELHECIDAS EM BARRIS DE CARVALHO
Dom Tápparo Extra Premium 12 anos – Mirassol
Cachaça C Double Wood – Torrinha
Giuseppe Benedetti Carvalho Americano – Amparo
BLEND
Dom Tápparo Extra Premium Blend – Amburana e Carvalho Americano – Mirassol
WIBA! Blend de Carvalhos – Torre de Pedra
Cachaça C Triple Wood – Torrinha
Regulamentação e fiscalização modernizadas
O vice-governador Felicio Ramuth assinou o decreto que regulamenta a Lei 18.154/2025, modernizando o Sistema Estadual de Inspeção Vegetal. A mudança reforça a rastreabilidade, auditoria e qualidade dos produtos de origem vegetal, incluindo a cachaça. A nova norma passa a contar com fiscalização avançada das equipes de defesa agropecuária.
Tradição e economia
Com quase cinco séculos de história, a cachaça é um símbolo da cultura nacional. Em São Paulo, a cadeia produtiva tem relevância econômica:
30,7% dos empregos ativos na fabricação de aguardente no Brasil estão no estado;
52,5% dos CNAEs do setor estão registrados em território paulista;
O estado concentra alguns dos alambiques mais tradicionais do país, como Mandaguahy (1858), Engenho São Luiz (1906), Benedetti (1929) e Sapucaia (1933).
Além da tradição, o estado abriga centros de pesquisa e inovação, como o GECCA/APTA e o IAC, responsáveis por metodologias científicas de avaliação e capacitação.
Turismo rural, experiência e formação
As rotas — como Serras Paulistas, Mogiana, Cuesta, Itaqueri, Tietê, Bandeirantes, Circuito das Águas e Alta Paulista — oferecem experiências de degustações guiadas, trilhas ecológicas, harmonizações, visitas técnicas e hospedagens rurais. Também incluem oficinas e cursos sobre história, práticas produtivas e imersões com famílias produtoras.
Em regiões como o Vale do Ribeira e o Circuito das Águas, sustentabilidade, gastronomia e conservação ambiental completam o roteiro.
Impactos esperados
A estratégia amplia não só a visibilidade da cachaça paulista, mas também o peso do turismo rural como política de desenvolvimento. Entre os efeitos projetados estão:
maior visitação aos alambiques;
fortalecimento de marcas premium;
estímulo à formalização e ao empreendedorismo;
geração de empregos em gastronomia, hotelaria, eventos e logística;
ampliação das exportações e do posicionamento internacional.
“São Paulo está valorizando sua cadeia produtiva, ampliando as Rotas do Vinho, do Queijo, do Café e agora da Cachaça. O objetivo é transformar vocação em desenvolvimento regional”, afirmou o secretário de Turismo e Viagens, Roberto de Lucena.
Apoio à exportação
Para quem deseja acessar mercados internacionais, a InvestSP oferece o ExportaSP, programa gratuito e online que já capacitou 1,3 mil empresas até o primeiro semestre de 2025.
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